Les abattoirs de volailles se situent à Etang Salé et à Grand Ilet. Ces deux unités de productions sont aux normes européennes. Pour en savoir plus , rendez-vous dans la rubrique qualité.

Le modèle d’organisation

Portrait d’un chef de ligne/charcutier (Eric RIVIERE)

Son parcours dans l’entreprise
Arrivé en tant qu’apprentis charcutier puis comme opérateur.

Sa formation :
CAP charcutier

Ses missions :
 Il supervise la planification de fabrication de charcuterie
 Il supervise le déroulement de toutes les opérations de charcuterie(jusqu’à la cuisson des produits)
 Il gère le personnel de l’atelier charcuterie
 Il est chargé de la préparation des nouveaux produits en test

Ses principaux atouts :
Sens des responsabilités- prises d’initiatives/réactivité- sens de l’organisation