Découvrez le film "Terres d’ici : Le Noir de Cimendef"

L’arrivée d’un poussin en élevage et les différents intervenants.

Les éleveurs sont soumis à un cahier des charges connu de tous les maillons de la filière, chaque espèce bénéficie d’un élevage adapté à ses besoins.

Les espèces générales
Les élevages de la filière sont à taille humaine.

POULET BLANC
Le poulet blanc de la filière est un poulet à croissance plus lente qu’un poulet standard classique.

• Durée d’élevage : 7 semaines au minimum dans des bâtiments n’excédant pas 17 000 poulets (vs 50 000 poulets par bâtiment en métropole).
• Alimentation : 100 % végétal

POULET JAUNE
Les élevages de poulets jaunes sont de petits élevage de 5000 poulets. Les bâtiments sont ouverts ainsi les volailles bénéficient d’une lumière naturelle.

• Durée d’élevage : 60 jours.
• Alimentation : 100% végétal dont 65% de céréales (maïs...etc.)

COU NU NOIR
Les poulets « cou nu noir » sont des volailles « haut de gamme » de souche fermière. Ils bénéficient d’un parcours herbeux.
 Durée d’élevage : 81 jours minimum sur parcours herbeux

• Alimentation : 100% végétal dont 70% de céréales

NOIR DE CIMENDEF
Les poulets Noir de Cimendef sont des « cou nu noir » élevés uniquement à Grand Ilet. Leur nom leur vient du massif au pied duquel se trouve leur parcours herbeux.

• Durée d’élevage : 100 jours à Grand Ilet sur parcours herbeux
• Alimentation : 100% végétal dont 70% de céréales

Les espèces complémentaires

DINDE
La dinde est élevée toute l’année et se consomme découpée.

• Durée d’élevage : 90 jours
• Alimentation : 100% végétal

COQ
Les coqs de la filière sont des coqs roux au beau plumage. Les élevages sont petits et les éleveurs peu nombreux.

• Durée d’élevage : 85 jours minimum
• Alimentation : 100% végétal

PINTADE
L’élevage de pintade demande beaucoup d’attention car cette espèce est une espèce considérée comme « semi sauvage ».

• durée d’élevage : 60 jours
• Alimentation : 100% végétal

CANARD
Les canards élevés à la Réunion par la filière sont des canard de Barbarie, riches en viande.

• Durée d’élevage : 84 jours pour les canards
• Alimentation : 100% végétal

LAPIN

• durée d’élevage :
• alimentation : 100% végétal

Les espèces festives

CHAPON
Le chapon est un coq castré. Cette opération est ancestral puisqu’elle date des romains. Cela permet à la viande de rester tendre. Les chapons ont un mode d’alimentation particulièrement étudié et disposent d’un parcours herbeux.

• durée d’élevage : 150 jours
• alimentation : 100% végétal – 70% de céréales – affiné à la poudre de lait

POULARDE

• Durée d’élevage : 120 jours
• Alimentation : 100% végétal – 70% de céréales – affiné à la poudre de lait

OIES
Ce sont des oies blanches, volaille traditionnelle de Noël.

• Alimentation : 100% végétal

PETITES DINDES

• Alimentation : 100% végétal